L'Atelier de Mirto

Hotel-Restaurant, Gastronomische Küche, Glutenfreie Gerichte, Gastronomisches Restaurant Um Verbier Station 

  • Bei unseren Vorschlägen legen wir Wert auf regionale Produkte und bevorzugen Gemüse und Obst, Fische aus heimischen Seen und Fleisch aus der Region, je nach Verfügbarkeit.

  • Ein paar Vorschläge für diesen Winter:
    Regenbogenforellen-Ceviche.
    Weiche Gnocchi mit Alpziger, Freilandkapaun-Consommé.
    Schwarzwurzelgratin mit Perigord-Trüffel.
    Risotto mit Safran, Ochsenschwanz und Zitronen-Confit. (2 Personen)
    Spaghetti Monograno, Guanciale (Speck) aus dem Aostatal, Pfeffer, Brokkoli und reifer Alpkäse.
    Zander aus heimischen Seen (Bagna Cauda) und zarter Fenchel.
    Seesaibling, Zitronen-Confit-Emulsion, Graupen mit Kräutern.
    Freilandschweinsbacke mit Confit aus...
    Ein paar Vorschläge für diesen Winter:
    Regenbogenforellen-Ceviche.
    Weiche Gnocchi mit Alpziger, Freilandkapaun-Consommé.
    Schwarzwurzelgratin mit Perigord-Trüffel.
    Risotto mit Safran, Ochsenschwanz und Zitronen-Confit. (2 Personen)
    Spaghetti Monograno, Guanciale (Speck) aus dem Aostatal, Pfeffer, Brokkoli und reifer Alpkäse.
    Zander aus heimischen Seen (Bagna Cauda) und zarter Fenchel.
    Seesaibling, Zitronen-Confit-Emulsion, Graupen mit Kräutern.
    Freilandschweinsbacke mit Confit aus Pinot noir und Räucherspeck, knusprige Tessiner Polenta.
    Gefüllte Poulardenbrust Pata Negra aus Greyerz, Reduktion aus Porto und Perigord-Trüffel.
    Rindfleisch Swiss Black Angus, Reduktion aus Schalotten und Humagne Rouge, Knollensellerie.
    Gebratenes Schweinskarree Swiss Grand Cru mit Kräutern, Piment-d’Espelette-Sauce und Grünkohl. (2 Personen) Direkt am Tisch aufgeschnitten.
    Auswahl regionaler Käsesorten.
    Fondant mit Zartbitterschokolade, Birne und Ingwer.
    Joghurt-Espuma aromatisiert mit Vanille, Sorbet aus roten Früchten.
    Weisse Schokoladen-Halbkugel mit Lakritze und Blutorange.
    Waffeln mit Caramelcreme und Salzbutter.
  • Kapazität

    • Personen :  75 Gedeck
  • Gesprochene Sprachen

    • Englisch
Service
  • Zugänglichkeiten

    • Zugänglich mit Rollstuhl ohne Hilfe
  • Ausrüstungen

    • Terrasse
    • Parkplatz
    • Privatparkplatz
    • Kinderhochstuhl
  • Dienste

    • WIFI-Zugang
Öffnungen

Öffnungszeiten

  • ab 10. Dezember 2020 bis zum 26. April 2021
    Geöffnet Jeden Tag
Unsere Vorschläge