Raclette-Schnupperkurs mit Eddy Baillifard

Der Legende nach legte ein Hirte seinen Käse an einem kalten Tag ein bisschen zu nahe ans Feuer. Er kostete den geschmolzenen Käse trotzdem und war ganz begeistert davon. Das Raclette war geboren! Die Methode wurde seither weiterentwickelt und perfektioniert und ist heute eine Kunst für sich, die dir Meister Eddy Baillifard näherbringen will.

Zunächst geht es um ein paar theoretische Fragen zur Herkunft des Raclettes, die verwendeten Utensilien und die Techniken zum richtigen Abstreichen des Käses. Dann heisst es auch schon ran an die Messer, und Eddys wertvolle Tipps werden in die Praxis umgesetzt. Ein kurzer Schwung mit dem Messerrücken, und die Portion liegt auf dem Teller!

Ist die Bewegung dann in Fleisch und Blut übergegangen, ist die Zeit für den langersehnten Moment gekommen: die Verkostung! Zufrieden und satt kehrst nach Hause zurück und kannst stolz das Raclette-Zertifikat als Beweis für deine neuerlernte Fähigkeit vorweisen.

Wie läuft das ab?
1. Die Online-Registrierung ist obligatorisch bis spätestens am Vortag um 16:00 Uhr. Keine Reservierung per E-Mail.
2. Treffen in der Raclett'house am Donnerstag um 09:00 Uhr.
3. Mit der Gondelbahn geht es bis zur Alp von La Chaux, um die Käserei zu besichtigen. Es folgt eine Wanderung durch die Geschichte der Alpen.
4. Die Aktivität endet um 13:00 Uhr.

Die Online-Registrierung ist obligatorisch. Keine Reservierung per E-Mail. Aktivität 1x bei 50% mit VIP-Pass.

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