Bô !

KONZEPT
Bô! zelebriert die Kunst des Geschmacks und der Saisonalität. Die Gerichte erzählen eine Geschichte und präsentieren das Beste aus der Region, neu interpretiert und kombiniert mit globalen Einflüssen. Die Kreativität steht im Vordergrund und lädt dazu ein, eine neue Geschmackspalette zu entdecken.

MENÜ
Wurzelgemüse, unterirdische kulinarische Schätze, stehen in diesem Winter im Mittelpunkt des Tellers. Ausgewählt wegen ihres Geschmacks, ihrer Farbe und ihrer Beschaffenheit, bieten wir eine aufregende Herangehensweise, die das Beste der Ernte dieser Saison auf den Teller bringt.

CHEF
Chefkoch Emiliano Vignoni ist ein leidenschaftlicher Koch; er lebt, denkt und atmet die "Cuisine". Als Weltenbummler ist seine Leidenschaft für die Gastronomie tief verwurzelt, und er hat aus seinen Erfahrungen mit Sterneköchen auf der ganzen Welt gelernt. Emilianos Küche ist multikulturell, er lädt die Gäste ein, mit ihm durch seine Kreativität und sein natürliches Savoir-faire zu reisen.

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