Macbirch wurde vor mehr als 35 Jahren gegründet, was ihm den Titel des ältesten Weinkellers in Verbier einbringt. Im Laufe dieser drei Jahrzehnte hat Macbirch es verstanden, sich in seinen Entscheidungen und seiner Auswahl immer wieder neu zu hinterfragen.
Der Weinkeller Macbirch hat ein offenes Ohr sowohl für seine lokale Schweizer Kundschaft als auch für internationale Weinliebhaber und bietet einen Katalog mit über 700 Referenzen an Weinen, Champagner und Spirituosen aus aller Welt.