Buvette d'alpage du Col du Tronc

Restaurant
Restaurant d'alpage
Restaurant d'altitude
Restaurant traditionnel
Cuisine traditionnelle française
Cuisine traditionnelle Suisse
Spécialité valaisanne

Col du Tronc, 1941 Vollèges

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  - www.alpage-du-tronc.ch

Alpage et buvette sympathique au cœur des mélèzes.

Autrefois simple chalet de montagne, l’alpage du Tronc abrite principalement des vaches de la race d’Hérens. Plus de 80 bêtes y passent l’été, ce qui permet aux visiteurs d’admirer un troupeau imposant dans le cadre magnifique de cet alpage boisé de mélèzes. Situé à 20 minutes en voiture de Martigny, Saxon ou Sembrancher, il offre un dépaysement total sans devoir trop s’éloigner des grands axes. Sébastien et Virginie Sauthier Depuis 2008 qu’ils exploitent la buvette, Virginie et Sébastien, accompagnés de leurs deux garçons Pierre et Benjamin, ainsi que de leur fille Angeline, ont su insuffler à l’endroit une atmosphère à la fois familiale et authentique. Locataires de l’alpage rénové en 2024, ils sont secondés par deux bergers et un fromager. Leur fils Pierre fabrique lui de délicieux yaourts. Même si le travail ne manque pas, tous gardent intact le plaisir de rencontrer et de recevoir avec le sourire leurs hôtes de passage. Côté gourmand Croûte au fromage, omelette de l’alpage, assiette valaisanne à base de fromages et de charcuterie maison, fondue nature ou aux tomates. Raclette sur réservation. Menu du dimanche (inscription souhaitée). Notre conseil Le soir venu, attablez-vous à la buvette et regardez les vaches d’Hérens qui regagnent l’écurie pour la nuit dans un joyeux fracas de sonnailles. Ne manquez pas d’admirer la fresque murale colorée qui illustre la vie à l’alpage.