Beschreibung
Am Fuße des Petit Combin, auf einer Alm, wo die Kühe eine "blumige" Milch produzieren, können Sie die regionalen Produkte, Käse, Tomme, Quark probieren und eine gute Zeit auf 2.300 m Höhe verbringen.
Die Alp Sery-Laly gilt laut Dokumenten aus dem Jahr 1340 als eine der ältesten Alpen im Val de Bagnes. Das Ître de Pindin, eine traditionelle Hirtenunterkunft, wurde schlicht renoviert, damit die Alpgenossenschaft, die die Alp verwaltet, daraus eine Buvette machen konnte. Sie ist bei schönem Wetter geöffnet und bietet einen atemberaubenden Blick auf den Petit Combin. Dieser geschützte Ort liegt auf dem Tour des Lacs. Die 60 Milchkühe auf der Alp geben hochwertige Milch, die in der Sommer-Käserei im Dorf Lourtier zu Käse verarbeitet wird (S. 31).
Francine und David Vogt
Als Lederhandwerkerin und baldige Wanderleiterin im Mittelgebirge teilt Francine ihre Zeit zwischen ihren Kreationen und ihrer Leidenschaft, das alpine Kulturerbe erlebbar zu machen. Nachdem sie mehrere Jahre an der Seite ihrer Eltern in der Buvette de Pindin tätig war, übernimmt sie diese heute gemeinsam mit ihrem Mann David. Zusammen möchten sie Pindin als einfachen und authentischen Ort bewahren.
Kulinarisches
Käseplättli und Trockenfleisch vom Eringerrind mit Davids hausgemachtem Brot. Pindin-Suppe und Raclette zu jeder Zeit. Gamay aus Bovernier, Weinberg des Grand Entremont. Tasse Milch, Milchkuchen und Francines Sérac-Kuchen. Ein kleines Glas hausgemachter Génépi, serviert von Papa Marc, wenn er da ist und die Gespräche kein Ende nehmen!
Unser Tipp
Der von Verbier Tourisme organisierte Brunch, zwei Tage Eintauchen ins Alpleben mit Francine oder eine Übernachtung in einem ître, das auf der Alp gemietet werden kann. Die Corbassière-Hängebrücke ist in 2,5 Stunden zu Fuss erreichbar — am besten mit ein paar Produkten aus der Buvette im Rucksack.
Möglichkeit, auf der Alp zu übernachten, indem man eine «Ître» (Hirtenhütte) mietet.
Nur bei gutem Wetter geöffnet.
