La Ferme du Soleil

À Médières sur une magnifique terrasse qui surplombe le Val de Bagnes face au Catogne, la Ferme du Soleil est l’une de ces adresses montagnardes qui a l’âme paysanne tout en offrant un confort chaleureux et moderne grâce à la rénovation récente du bâtiment. À deux minutes de Verbier, Viviane vous accueille toujours avec le sourire et vous propose des plats à base des produits de la ferme. Viviane et Blaise Collombin Agriculteurs, Viviane et Blaise ont transformé la Ferme du Soleil en 2016 pour en faire un restaurant agritouristique au-dessus de l’étable qui abrite veaux, chèvres, cabris, poneys, lapins et poules. Leur fils Denis travaille avec Blaise sur l’exploitation agricole pendant que Viviane est aux fourneaux, à moins qu’elle ne discute avec ses hôtes de la vie paysanne qu’elle affectionne tant. Côté gourmand Assiette froide du terroir. Mets au fromage (croûte, raclette, fondue). Hamburger avec sa tranche de Raclette du Valais AOP, tartare maison de bœuf fermier, fondue aux trois viandes façon chinoise, bourguignonne ou Bacchus. Plats mijotés en menu du jour. Glaces et crème brûlée, tisanes locales. Notre conseil Après une randonnée sur les hauts de Verbier le long du bisse ou jusqu’à l’alpage de la Chaux, terminez votre journée sur la terrasse face au Catogne qui abrite la précieuse source d’eau minérale de Sembrancher. Vous pouvez aussi profiter de la confortable salle à manger située à l’étage.