Séjour 100% terroir dans le Val de Bagnes

Si Verbier est connue pour le ski, la région l’est tout autant pour son trésor : la Raclette AOP du Valais. C’est en réalité le fromage qui cache la forêt, car c’est un foisonnement d’activités, de lieux, d’adresses et de produits d’agritourisme pour un séjour 100% terroir à Verbier et dans le Val de Bagnes que nous te proposons.

Buvette De Pindin @raphaelsurmont

Jour 1 : entre alpage
et apiculture

1. Brunch à Pindin

Pour commencer ce programme, autant y aller à fond avec l’animation la plus appréciée : le brunch à l’alpage de Sery. Tout démarre de Verbier ou du Châble où un taxi passera te prendre pour te conduire à l’alpage de Sery-Laly à 2’200m. Là, accompagné de Francine qui connaît les lieux comme sa poche, une petite randonnée de 30 minutes te conduira à la buvette de Pindin.

Une minuscule buvette d’altitude, des vaches d’Hérens non loin et la majesté du Petit Combin et de son glacier qui surplombent tout. C’est l’heure du brunch ! Servi sur la terrasse face aux sommets, le brunch a le goût du terroir : fromages et lait de l’alpage, pain, confitures maison et jus de pommes. Après ce moment convivial, le retour prend le même chemin qu’aller : marche jusqu’aux Ecuries de Sery et retour en taxi à Verbier pour 15h.

Le brunch à Pindin est une animation proposée durant l’été et est réservable en ligne. Les détenteur du VIP Pass y ont accès à prix réduit.

Découvre les îtres
Sur ton chemin jusqu’au brunch, tu ne pourras pas les manquer : ce sont les îtres, des bâtiments d’alpage typiques du Val de Bagnes. Construits en pierres, ils servaient d’abri aux bergers et de lieu de préparation des fromages. Si certains ont disparu, d’autres ont mieux résisté au temps ou ont été reconvertis, comme c’est le cas de la buvette de Pindin. Si tu veux en savoir plus sur les îtres ou connaître leurs emplacements, rends-toi sur https://itre.ch/.

2. Visite du Centre de Compétences en Apiculture

Direction Sembrancher en bus ou train et après 10 minutes de marche, il est temps de partir à la découverte d’une autre tradition essentielle à la biodiversité: l’apiculture. Sur les rives de la Dranse, le Centre de Compétences en Apiculture, ce projet unique en Suisse t’ouvre ses portes pour une visite du rucher, une passage par l’exposition et un tour du jardin mellifère. Sur réservation, une visite guidée te sera organisée avec un atelier pour partir à la rencontre des abeilles et de leur reine.

3. Fromagerie
d’Etiez

Passage à la Fromagerie d’Etiez avant de rentrer : A quelques minutes à pied de là, la Fromagerie d’Etiez, inaugurée en 2025, vaut le détour. Depuis la galerie ouverte aux visiteurs, tu pourras notamment observer la production du Raclette AOP Bagnes 98 (le code de cette fromagerie inscrite sur le talon de chaque fromage). En plus de la production, la Fromagerie d’Etiez compte en ses murs un espace de vente de produits du Grand Entremont, mais également un espace café-restaurant où déguster la fondue d’Etiez.

Retour au Châble

Fin de la première journée, le retour peut se faire peut se faire en train depuis la gare d’Etiez, située juste derrière la fromagerie. Et le trajet est inclus dans le VIP Pass.

Jour 2 : entre tradition et fromage

1. Départ pour Bruson

Depuis la gare du Châble, un bus t’emmène directement au-dessus du village de Bruson (gratuit avec le VIP Pass). Il te faudra descendre au dernier arrêt, Bruson Valbord, pour rejoindre le départ du bisse.

2. Bisses des Ravines

Avant d’être une promenade accessible et agréable à faire en famille au bord de l’eau, un bisse est un canal d’irrigation et une spécificité valaisanne. Le bisse des Ravines a été creusé en 1908 pour irriguer les champs de Bruson et capte son eau dans le Torrent de Versegères. Cette balade d’un peu plus d’une heure au bord de l’eau et à travers la forêt est parfaite pour les promeneurs à la recherche de fraîcheur.

Bisse des Ravines

3. Une petite pause

Pour boire un verre ou s’il est l’heure de manger (mais y a-t-il une bonne heure pour manger une Raclette ?), on te recommande un arrêt au Raclett’House, l’établissement emblématique du pape de la Raclette : Eddy Baillifard.

4. Visite de Bruson

Juste en-dessous du bisse des Ravines, Bruson a conservé l’âme des villages de montagne d’autrefois. En flânant dans ses ruelles, découvre ses nombreuses granges, étables et raccards, témoins d’une époque où chaque famille vivait au rythme de l’agriculture et de l’élevage.

Bruson et le Palp

Installé au cœur de Bruson, le Palp est festival qui fait dialoguer culture et avec patrimoine. Si le festival est connu pour ses emblématiques Rocklette et Electroclette dans le Val de Bagnes, le Palp c’est aussi le Palp Village qui n’est autre que le village de Bruson. Avec une épicerie villageoise, un restaurant, des expositions, la fameuse cabane à BD, des résidences pour artistes et le Rouli-Bouli, le Palp s’est profondément investi dans la vie du village jusqu’à lui donner une seconde jeunesse.

5. Train des Combins 

Laisse-toi porter par le train des Combins jusqu’à Sarreyer, un village où les traditions agricoles sont toujours bien vivantes. Le long de la Route du Soleil, profite de magnifiques vues sur le Val de Bagnes. Sur place, découvre la scie et moulins historiques de Sarreyer ainsi qu’une exposition photographique en plein air au cœur des anciennes maisons en bois du village.

Le train des Combins est une activité gratuite proposée par l’office du tourisme et le Musée de Bagnes. Le départ de ce tour est à Verbier. D’autres parcours sont également disponibles. Réservation en ligne obligatoire.

Sarreyer et sa communauté Slow Food

Créée en 2020 pour rouvrir le café du Mont Fort, la communauté Slow Food de Sarreyer unit artisans et producteurs locaux. Chocolatier, distilleur, productrice de plantes aromatiques et médicinales et la ferme où l’on élève vaches et brebis : tous ensemble ils se sont donnés comme mission de mettre en réseau les ressources de Sarreyer et de ses environs au profit du partage des connaissances et des compétences locales.

6. Atelier fromage

Pour compléter ta journée, il est temps de mettre la main à la pâte pour l’atelier fromage. Au cœur de la laiterie de Verbier, bien cachés au fond d’un chaudron, plonge dans les secrets des fromages du Val de Bagnes. Pour cela, pas de baguette magique, mais un chaudron, un bon feu et quelques ingrédients mystérieux… Avant de déguster toutes les spécialités de la laiterie de Verbier, tu pourras descendre dans la caverne aux trésors où dorment des centaines de meules de Raclette.

L’atelier fromage est une animation proposée durant l’été et est réservable en ligne. Les détenteur du VIP Pass y ont accès à prix réduit.

7. Ferme du Soleil

Passage obligé aux alentours de Verbier, la Ferme du Soleil est une ancienne chèvrerie rénovée. Pour compléter et mettre en valeur la bâtisse, un restaurant à la cuisine entièrement faite maison propose les produits de la ferme dans un esprit chaleureux et familial. Aux beaux jours, la terrasse à la vue imprenable sur la vallée est le lieu parfait pour de longues soirées au soleil couchant.

Jour 3 : alpages et buvettes

1. Départ pour le Levron

Pour ton troisième jour, pars à la découverte d’un autre coin de la vallée : la région des « trois cols » (Col des Planches, du Tronc et du Lein). Pour cela, depuis le Châble, prends le train jusqu’à Sembrancher puis le bus jusqu’au village du Levron (ce trajet est gratuit avec le VIP Pass). Toutes les infos pour se déplacer dans le Val de Bagnes.

2. Randonnée dans les pâturages boisés

Depuis le cœur du village du Levron, pars pour une randonnée en boucle de 2h30 à travers les paysages uniques des alpages boisés du Tronc et du Lein. Entre les mélèzes, le chemin suit les troupeaux pour une randonnée entre le Val de Bagnes et la vallée du Rhône.

Levron par les 2 cols

3. Les buvettes
d'alpage

En chemin, tu trouveras deux buvettes d’alpage, celle du Tronc et celle du Lein, où s’arrêter pour profiter de la petite restauration sur place et repartir avec des produits de l’alpage.

Topofinder :
une porte vers le passé

En chemin, tu peux découvrir toutes les histoires qui se cachent derrière les noms de lieux de la région via le site Topofinder : des rencontres avec le diable, de mystérieuses pierres, d’anciennes ruines et des noms de lieux évoquant d’anciennes tragédies.

Retour au Châble

Bruson et le Palp

Sarreyer et sa communauté Slow Food

Topofinder : une porte vers le passé

Topofinder :
une porte vers le passé